مطبخ ام وليد _ ارز في الفرن بالدجاج ، خلطي كلشي و ديري في الفرن و نتيجة طايب على حبة و البنة البنة😋.

  مطبخ ام وليد _ ارز في الفرن بالدجاج ، خلطي كلشي و ديري في الفرن و نتيجة طايب على حبة و البنة البنة😋.        

  سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم  اطباق رئيسية :      ارز في الفرن بالدجاج ، خلطي كلشي و ديري في الفرن و نتيجة طايب على حبة و البنة البنة😋.        

 :المقادير 

كمية من اطراف الدجاج، 1 كيلة ارز، 2 كيلات ماء ساخن، كمية من الجلبان(البزلاء)، 1 حبة جزر مقطعة رقيق، 1 حبة طماطم مهروسة، 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة، 1 حبة بصل مبشورة، ثوم بودرة او فصوص ثوم مبشورين، توابل: ملح، فلفل اسود، قصبر يابس مطحون، فلفل احمر حلو، زنجبيل،1 ملعقة صغيرة خردل، عصير 1/2 حبة ليمون،زيت؛    

   
 

التحضير:                             

  في اناء نضع اطراف الدجاج و نضيف لها الثوم بودرة او فصوص الثوم مبشورين، زنجبيل،فلفل  اسود، قصبر يابس مطحون، فلفل احمر حلو ، خردل، عصير الليمون، ملح و نتبلها جيدا ثم نغطيه بكيس بلاستيكي و نتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب؛    

            

في مول مستطيل يدخل للفرن نضع بصلة مبشورة و نضيف لها الجلبان، جزرة مقطعة رقيق، طماطم مهروسة ، طماطم مصبرة، فلفل احمر حلو، قصبر مطحون،زنجبيل، ثوم بودرة او مهروس، فلفل اسود و قليل من الزيت و الملح ، نخلطهم جيدا مع بعض حتى ينساجموا و نضع اطراف الدجاج من فوق ثم نغطيها بورق الالمنيوم و ندخلة للفرن لمدة 45 دقيققة حتى يطيب الدجاج؛   

    

  

  

لما نخرجها ننزع اطراف الدجاج و نضيف له الارز بعد ما نكون غسلته و صفيته و قليل من الملح ثم نضيف الماء الساخن و نخلط و نرجع اطراف الدجاج من فوق و ندخله للفرن لمدة 30 دقيقة حتى يطيب الارز و يتشرب الماء و نخرجه؛

  

نتركه مدة يرتاح ثم نقدمه؛

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

                     بالصحة و الهنا

مطبخ  ام وليد